奈良の食文化「柿の葉寿司」が、文化庁の 「100年フード」 に認定されました。
その記念として、県内の9つのブランドが一堂に集うフェアを開催します。
“食べる・作る・学ぶ” を通して、柿の葉寿司の奥深い魅力を存分に味わえる2日間です。

・日時：　2026年1月17日（土）・18日（日）　10:00〜17:00

・場所：　平城宮跡歴史公園　天平みつき館

・イベント内容：
　食す — 柿の葉寿司 食べ比べ　お試し価格：1個100円〜
　作る — （1月17日）早巻きチャンピオンシップ、柿の葉寿司 手作り体験
　学ぶ — （1月18日）講演会・パネルディスカッション

・講演会：「柿の葉寿司の文化と歴史」 的場 輝佳先生（奈良女子大学名誉教授）

・パネルディスカッション：「柿の葉寿司メーカー大集合！これからの柿の葉寿司の可能性」

ご家族やご友人とぜひお越しください。
皆さまのご来場を心よりお待ちしております。